O Restaurante Universitário recebe diariamente toneladas de alimentos para o preparo das refeições destinadas à comunidade universitária. Muitos desses alimentos são perecíveis, ou seja, necessitam de condições especiais de transporte e armazenamento para garantir a integridade e a qualidade do produto.

Quando as empresas fornecedoras não conseguem fazer as entregas no RU no horário planejado, em virtude do bloqueio das entradas, os produtos perecíveis estão sujeitos a permanecerem em condições inadequadas (abuso de tempo/temperatura) dentro dos caminhões, o que pode significar perda de qualidade higiênico-sanitária, de segurança alimentar e risco de serem descartados por não serem mais próprios para consumo.

Adicionalmente, o RU não tem espaço físico para armazenar produtos perecíveis como carne e hortifrutigranjeiros. Dessa forma, esses produtos são entregues diariamente no dia do seu preparo ou com um dia de antecedência. Quando as entradas do Campus são bloqueadas não conseguimos garantir que as refeições sejam servidas sem atrasos ou que teremos alimentos suficientes. Nesses dias ocorre uma sobrecarga de trabalho aos servidores ligados ao preparo dos alimentos, tanto aos trabalhadores terceirizados como aos servidores públicos, e até mesmo a possibilidade de cancelamento do serviço das refeições.

O RU defende o direito de manifestação dos movimentos sociais e estudantis e se compromete em servir refeições de qualidade à comunidade universitária para que esta tenha suporte para estudar, trabalhar e defender os seus ideais, mas para isso precisa contar com o apoio da mesma, a fim de cumprir  essa missão.

Informamos que, excepcionalmente neste sábado, dia 28/09/2019, por motivo de manutenção elétrica emergencial no Campus Trindade, afetando o prédio do Restaurante Universitário, o almoço será transferido para o Restaurante do CCA.  A janta será servida normalmente no RU Trindade.

Contamos com a compreensão de todos!

A Direção!

Informamos que está suspensa temporariamente a liberação de acesso ao Restaurante Universitário para eventos Institucionais, devido ao contingenciamento e corte de orçamento realizados pelo Governo Federal por meio do Decreto nº 9.711 de 15 de fevereiro de 2019 e Decreto 9.741 de 09 de março de 2019.

Contamos com a compreensão de todos!

A Direção.